Разработки производства мясных и хлебобулочных изделий из белка насекомых станут доступны россиянам в ближайшие годы, об этом 22 марта рассказал управляющий партнер венчурного фонда Fuel for Growth, член рабочей группы дорожной карты FoodNet Национальной технологической инициативы (НТИ) Андрей Зюзин.
По его словам, такие продукты появятся в России уже в ближайшие 10 лет.
«К примеру, растительное и клеточное мясо или выпечка из белка насекомых», — цитирует его «РИА Новости».
В настоящее время насекомых используют в основном как корм для животных и рыб на крупных производствах.
«Тем не менее некоторые компании уже планируют запускать в стране производство макарон, муки и выпечки с добавлением белка из личинок мухи Черной львинки», — добавил специалист.
Как он напомнил, сейчас продукты из насекомых употребляют в основном жители Китая, Таиланда, Индии и Мексики. Белок насекомых известен своими иммуномодулирующими и гипоаллергенными свойствами.
Трендом ближайшего десятилетия станет еда из 3D-принтера. Согласно дорожной карте НТИ, уже к 2028 году россияне смогут самостоятельно производить себе еду на таком устройстве.
«Не исключено, что к 2030 году в России появятся системы, позволяющие жителям мегаполисов пропускать приемы пищи. К примеру, в США уже разрабатывается пластырь на перекус, который при помощи патча с чипом поставит в организм человека питательные вещества», — заключил Зюзин.
Как сообщала «Газета.ру», россиянам стоит начать присматриваться к еде из насекомых, поскольку всевозможные жуки и личинки богаты полезными веществами и употребление их в пищу может облегчить проблемы с дефицитом продовольствия в мире, заявила Джулия Муир, эксперт Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН. Она рассказала, что во всем мире уже около 2 млрд человек питаются насекомыми. В насекомых содержится большое количество антиоксидантов и других полезных веществ, которые могут успешно заменить мясо, став его полезным аналогом.
Последние комментарии
Класс! Надеюсь что 78% лизунаторов лучше меня оценят свои успехи и достижения. А впрочем зачем на них тратить мясо и зерно, пусть опарышами питаются. Они честно отработали свой хлебушек.
Полный звиздец!
ЗдОрово! Не, в Китае понимаю ещё. А у нас-то? 80% посевных площадей пустует. Хотя… Разводить тараканов проще, чем пахать. :))
а когда из говна продукты начнете делать? народ ждет… ВЦИОМ так скажет
Лишь бы они себе дворцы из соломы строить не начали, а мы и клопов поедим.
юго-восточная кухня, насекомые, мыши, крысы, наши туристы же едят, нет нам это не надо…
аграрная страна будет тараканов есть.
то-то тараканов и клопов столько развелось, приучают… а в Голландии готовят порошок из неиспользованных остатков овощей, но для нас это слишком хорошо, для нас мухи сойдут…
Сначала летучие мыши, потом covid, сначала мухи, потом дизентерия, сначала тараканы, потом… Так и вымрем все)))
Дожили. Пшеницу всю вывозят за границу, как уборка начинается, грузовики полные на разгрузку ( в лучшем случаи по пол дня стоят ) в портах. А мы тараканов жрать.